自制巧克力

拾光机

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  可可液块，可可脂装入碗中，倒入炼乳。喜欢吃苦味的可以少加炼乳，反之喜甜多加，我用了90g，吃起来正好微苦不腻。

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  锅中加水，烧热到微微烫手后，转到保温档，使得隔水加热温度在五十度左右。

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  放入装有原料的碗，隔水加热。

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  保持好水温，可可液块和可可脂不断融化。

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  将硅胶模具洗干净，晾干。如果时间来不及晾干，可以像我一样用烤箱一百度烘烤五分钟，烤干。

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  一直隔水加热到原材料全部融化。

• 最后一步
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  把巧克力液倒入模具中，冬天室温下放凉，夏天可放进冰箱冷藏使巧克力冷却成型。

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发布于 2014-02-14

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