笋尖豆腐清炖小黄鱼
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时间：30分钟
食材清单
小黄鱼
4～6条
、
春笋
1只 、
豆腐
1块 、
盐
2勺 、
姜
3片 、
大葱
2段 、
植物油
适量 、
牛奶
适量 、
料酒
适量 、
醋
适量 、
豆瓣酱
1勺 、
冰糖
适量 、
小葱
1根 、
蒸鱼鼔油
适量
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 小黄鱼清洗干净，撒上盐，黑胡椒粉，淋上料酒，少量生抽，拌匀腌制15分钟。
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2/5
点击查看大图 笋尖剥出来洗净切片，豆腐切块。
-
3/5
点击查看大图 先把笋尖放锅底，可以防止鱼粘锅。再把小黄鱼，豆腐放进去。大葱切2段，姜切3片放进去，冷水加至大概淹过食材。单晶冰糖放四五颗进去。
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4/5
点击查看大图 再加一点点黑胡椒粉，香油2滴，醋3～5滴，蒸鱼鼓油2小勺，豆瓣酱1勺，植物油适量。盐适量。
-
最后一步
点击查看大图 大火煮沸后转中火再煮15分钟就好了。再撒上葱花。为了汤色更好看可以加点纯牛奶进去，小半杯就够了，味道也会更好。
小贴士
1． 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果 2． 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老。
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发布于 2014-02-11
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