南瓜发糕
6832人浏览 · 20人收藏 · 人做过
时间：30分钟
食材清单
南瓜，面粉，
、
白糖，水，葡萄干，枸杞子，红枣，酵母粉
烹饪步骤
-
1/7
将南瓜去皮，去籽，切成小块，上火蒸熟
-
2/7
趁热加糖搅拌，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉。想增加奶香味和甜度可以加少许原味炼奶
-
3/7
用温水将酵母粉融化
-
4/7
点击查看大图 放凉后的南瓜泥加入面粉和融化的酵母水，用铲子将其混合均匀，做好的面糊比较湿软，也可根据南瓜的含水量适当添加或减少水分
-
5/7
点击查看大图 将混合好的面糊倒入器具中，盖上盖子发酵至两倍大（根据室温和时间自己控制时间）
-
6/7
点击查看大图 发酵好的面糊，在表面按葡萄干、枸杞子（均需提前浸泡），红枣
-
最后一步
点击查看大图 锅内放水，上火蒸熟，熄火后关火焖5分钟，倒扣出来切块即可食用。
小贴士
1.南瓜选用老南瓜会比较面，也比较甜，其含水量不同，所以做面糊时水量要适当调节。2.这款发糕含糖量少，所以白糖和葡萄干是必不可少的。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2014-02-07
换一个做法相关分类
相关推荐