花开四色
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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准备所需材料,莴笋去叶,去皮,切薄片,用模型刻出花形胡萝卜,木耳也照此方法,荸荠削皮上下对切两半,再刻出花形最后,依次洗干净沥水待用
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最后一步
坐锅热油,下莴笋,胡萝卜,荸荠翻炒,再加入木耳翻炒最后,加盐,蔬之鲜调味即可
小贴士
(1)下材料的时候要不停翻炒,荸荠中含有淀粉,容易炒糊和粘锅 (2)莴笋叶不要扔掉,挑嫩的烙饼吃或者炒蛋吃,好香且有营养 (3)材料切片的时候,尽量往薄切,这样入锅后容易熟,不至于蔬菜营养成分太多流失
发布于 2010-01-29
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