【水煮肉片】我的美味新年
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难度：配菜(中级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备调料，蒜切碎，葱切成葱花，姜切丝
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点击查看大图 肉切成薄片，加少量水，生抽，胡椒粉，料酒，蛋清，盐抓匀腌20分钟
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3/12
点击查看大图 白菜洗净，用手撕成大片
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4/12
点击查看大图 水开后下锅焯熟
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5/12
点击查看大图 捞出铺在碗底
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6/12
点击查看大图 锅中烧油，爆香葱姜，放郫县豆瓣炒出香味
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7/12
点击查看大图 加入清水煮沸
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8/12
点击查看大图 下入腌好的肉片，划散，加少许盐调味
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9/12
点击查看大图 捞出肉片
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10/12
点击查看大图 连汤倒入铺了白菜的碗里
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点击查看大图 将干辣椒，花椒，蒜碎放在肉片上
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最后一步
点击查看大图 另起锅，油烧热淋上即可
小贴士
1、郫县豆瓣本身很咸，煮肉时按个人口味加少许盐即可，不然太咸就吃不成了 2、肉片略煮断生捞出，时间长口感太老 3、配菜可随个人喜好改动，豆芽，青菜，笋片等等都可以
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展开全部12个步骤
发布于 2014-01-27
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