红烧牛肉面
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
牛肉切一口大小粒,入冷水锅加姜片飞水。
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2/5
姜蒜切碎,入油锅爆香,放入飞好水的牛肉粒,加入切粒的牛板筋,一起中火翻炒到收干水为止。
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3/5
加入郫县豆瓣一起翻炒,放入花椒粒、干辣椒待炒出香味后加入适量盐、糖。
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4/5
点击查看大图 倒入适量高汤,煮开。加入八角、山奈一起炖煮。直到牛腩板筋软烂入口为止。大概炖煮2小时,高压锅25分钟左右。
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最后一步
把面煮好,碗底加酱油、蒜、适量味精、小米辣椒。舀入烧牛肉汤汁,加入面即可。可根据自己爱好加香菜和小葱。
小贴士
买黄牛肉口感比较好
4/5
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发布于 2014-01-27
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