乐乐自家菜---鱼鳞冻
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时间:30分钟
食材清单
鱼鳞
、
胡萝卜、木耳、青菜、鸡蛋、香菇、龙骨、琼脂。
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图鱼鳞洗净,用水汆一下,不要时间长,开锅即可。目的:去腥。
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点击查看大图汆好的鱼鳞加水、葱、姜、白酒拌匀,上锅蒸2小时。
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点击查看大图琼脂放入鱼鳞汤里化开,分两份一份放入煮好的红花水。
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点击查看大图把胡萝卜、木耳、青菜、鸡蛋皮分别放入鱼鳞汤里。
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5/7
点击查看大图把做好鱼鳞汤加入心形盒里,放冰箱里4小时。
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6/7
点击查看大图用煲好的骨汤把香菇蒸熟。
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最后一步
点击查看大图香菇做梅枝,鱼鳞冻做梅花瓣。另起一个名字'红梅闹新春'。不要忘了调个蘸汁。
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展开全部7个步骤
发布于 2014-01-23
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