水笋烧肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的水笋用清水洗净后浸在水中1~2小时后,取出沥干水。
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点击查看大图 然后切成丝。
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点击查看大图 放入锅中,用清水煮10分钟,沥干水备用。
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点击查看大图 将五花肉洗净后,
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点击查看大图 切成稍大的块,冷水下锅烧开,焯出血沫后用热水冲洗干净。
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点击查看大图 另起锅放油,在炒锅中加入冰糖,
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点击查看大图 融化后,
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点击查看大图 放入五花肉煸出油脂,加入料酒、老抽(着色)使肉块上色,
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点击查看大图 然后放入出水后的水笋,加入一定量的开水;大火烧开后,
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点击查看大图 再加入适量老抽为水笋上色,然后转小火焖煮2个小时,调入生抽(增鲜)、盐和糖,再续煮2个小时即可。
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最后一步
点击查看大图 很美味的水笋烧肉就可以上桌开吃了~
小贴士
1,水笋就是笋干哦~可以自己将笋干在水中泡发. 2,可以按自己的可味续加糖和盐~
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发布于 2014-01-18
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