牛骨高汤
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 牛骨洗净,温水下锅煮5分钟后捞出在水龙头下洗干净。
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点击查看大图 控水备用
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点击查看大图 洋葱切成圈、西芹切小段、姜切片
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点击查看大图 取一口大锅放水烧温的时候,放入所有准备好的材料,大火烧开后转小火继续煲4个小时。
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最后一步
点击查看大图 煲好汤后待冷却以后放入冰箱,等表层油脂冻住后捞去油层,就可做为高汤使用,浓的话用的时候加一点水稀释,也可以分起来冷冻,每次用的时候拿出来直接煮开使用。
小贴士
推荐用砂锅或铸铁锅,放洋葱、西芹是可以解牛骨的腻味
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发布于 2014-01-15
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