芭比蛋糕
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时间:30分钟
食材清单
蛋黄
5个 、
细砂糖
35g 、
牛奶
60g 、
玉米油
40g 、
盐
1g 、
低筋面粉
100g 、
蛋白
5个 、
细砂糖
40g 、
淡奶油
适量 、
食用色素
适量
、
装饰性巧克力花
适量
、
士多啤利
适量
烹饪步骤
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点击查看大图 熟悉的八寸戚风蛋糕做法!五只蛋黄加入35克糖,玉米油,盐,之字型抽匀!不打发的用手动打蛋器就行!
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再筛入低粉,也是之字型抽匀!至无颗粒顺滑蛋黄糊!
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点击查看大图 打发蛋白,分三次加入细砂糖打至硬性发泡!
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芭比模具用点玉米油涂成薄薄一层!再洒点粟米粉盖在油上!也是薄薄的就好!为了方便脱模!
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5/16
烤箱150℃预热,把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中,由下往上翻拌均匀!别打圈拌,会消泡的!
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入模,150℃五十分钟!然后出模倒扣!
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7/16
待凉的过程中!先把夹心水果切粒!…我选的是草莓!
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8/16
淡奶油打发成能保持纹路状态!
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9/16
点击查看大图 蛋糕脱模后平均切成三份!夹心做法是先抹上一层打发好的淡奶油,不要抹厚!再洒上一层草莓粒!要洒均匀!再抹一层淡奶油就好了!顺着蛋糕片形状抹就成了!后面两块同样做法!
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10/16
点击查看大图 蛋糕周围也用淡奶油抹成上小下大的椭圆!要抹光滑!……
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11/16
把剩下的打发好的淡奶油装入裱花袋,用圆嘴花头!
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12/16
点击查看大图 再倒入淡奶油加入紫色食用色素(两三滴就好了)!同样打发成保持纹路!装入另一个裱花袋或者裱花枪上里!用小号星形花嘴!
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13/16
点击查看大图 好……开始裱了!可以斜着裱,可以以圆圈方式!这个可以随便发挥个人想象力!
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点击查看大图 最后用剩下的奶油给芭比裱件上衣就成了!
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点击查看大图 这蛋糕外面卖的最低也三百大元!……自己动动手,好吃好看又省钱!
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最后一步
点击查看大图 左上两层的蛋糕架跟右上角的都是美心的蛋糕!……中间只剩点小紫色的是我做的芭比!!!都抢光了!…
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展开全部16个步骤
发布于 2014-01-12
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