卤鸭子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图这次没买着整鸭,所以买了2个半鸭。洗净后用花椒,盐将鸭身搓匀,不用担心咸…
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点击查看大图将搓好的鸭子放一根葱腌制一天一夜,有条件的挂晾,我是放入盆中。夏季不用这么久,大半天就成。最后用清水洗净,多冲洗几遍。
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点击查看大图锅中放少许油,油热后以此放入大料,洋葱瓣,姜片。翻炒少许。
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点击查看大图随即锅中放入3碗水。将鸭子放入,水刚过鸭子即可。
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点击查看大图锅中加入老抽适量,火开后中小火约60分钟。
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最后一步
点击查看大图关火后,趁热捞出晾凉切片即可。如果喜欢还可以煮鸭子时放入煮熟的鸡蛋,很入味啊!
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发布于 2014-01-11
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