红烧肉炖土豆
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时间:30分钟
食材清单
五花肉
1斤 、
土豆
2个 、
葱
适量 、
盐
适量 、
姜
适量 、
蒜
适量 、
八角
适量 、
树椒
适量
、
糖
适量 、
老抽
适量 、
花椒面
适量
、
料酒
适量 、
蚝油
适量 、
鸡精
适量 、
冰糖
适量 、
酱油
适量 烹饪步骤
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点击查看大图 处理干净五花肉切两厘米方块,配菜切好备用
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2/7
点击查看大图 锅放少许油,生炒五花肉
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3/7
点击查看大图 五花肉炒变色出油后,加入配料葱姜蒜大料等,炒出香味后盛出来备用
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4/7
点击查看大图 锅里剩下的油小火加大概2勺白糖,还有两三粒冰糖,慢慢熬到变色,把炒好的五花肉倒入锅里翻炒,挂糖色,这样的肉又好看又好吃.
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点击查看大图 挂好糖色后加其他调料.我先加了点酱油.再加一点老抽上色,胡椒面,蚝油.料酒.盐.鸡精适量,炒均后加开水没过肉(我这是没加水的时候).先大火炖一会儿.开锅后加入土豆块,改小火炖,直到汤汁收的差不多,土豆熟了就好了.
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点击查看大图 这样做的特别成功,又好看又好吃,和大家分享一下^0^爱吃肉的你马上试一下吧~
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最后一步
点击查看大图 我是亮亮妈,有问题交流的亲们可以加我微信号:13134454844,随时帮你解答!
小贴士
1五花肉生炒,把肉炒出油,这样做出的红烧肉一点也不腻,老爸教的~ 2选了五花三层的肉.清洗干净,用刀刮一刮肉皮,把油腻刮掉 .3五花肉切两厘米方块,炖好了不硬不腻吃起特别香
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展开全部7个步骤
发布于 2014-01-05
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