蛋黄批
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 蛋黄和细砂糖打发至白,牛奶煮至微沸分二次倒入,将蛋黄液搅拌均匀,小火煮至稠状,离火趁热加入黄油拌匀,放涼后泠冻保存(煮的过程中需不断搅拌)
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2/5
点击查看大图 鸡蛋和砂糖打发至划8字不易消失状态,分3次筛入低粉,抄底式拌匀(不要划圈),再将玉米油倒入拌匀(慢慢以抄底方式拌匀)
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3/5
点击查看大图 模具做好防沾处理后,倒入三分之二的蛋糕面糊,加入适量的蛋黄酱,再倒入三分之一的蛋糕面糊,擅动去汽泡,烤箱预热180度,烤20分钟至表面金黄
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4/5
点击查看大图 烤出来的成品,因为沒有趁热脱模,导至底部有些破损,但不影响它的美味
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最后一步
点击查看大图 一口咬下去,里面软软的派心,比外面卖的好吃N倍
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发布于 2014-01-04
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