牛舌饼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图水油皮材料 面粉200g 水90g 玉米油40ml
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点击查看大图揉合成面团 醒发30分钟
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点击查看大图油酥面团 面粉150g 玉米油75g
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点击查看大图揉合成油酥面团
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点击查看大图馅料材料 面粉150g 鸡蛋清2个 黑白芝麻共65g 糖100g 盐5g 五香粉5g
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点击查看大图将面粉冷水上锅蒸15到20分钟成为块状 放入保鲜袋里用擀面杖重新擀成粉末状
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点击查看大图将馅料材料混合均匀
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8/23
点击查看大图将醒发好的水油面团和油酥面团分割成17份
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9/23
点击查看大图取一个面团压扁 放入油酥面 收口整成圆形
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10/23
点击查看大图擀成长条状 由上而下卷起
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11/23
点击查看大图松弛10分钟
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12/23
点击查看大图再将面团擀成长条状
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13/23
点击查看大图从上而下卷起 松弛10分钟
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14/23
点击查看大图用同样的方法完成所有的面团
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15/23
点击查看大图将馅料分成17份
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16/23
点击查看大图将面团上下两端向中间折起 团成圆形
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17/23
点击查看大图擀成圆形
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18/23
点击查看大图将馅料放在面片中间 收口
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点击查看大图将面团团成椭圆形
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点击查看大图将面团擀成长椭圆形
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点击查看大图将擀好的饼放入烤盘 在表面涂一层鸡蛋液 放入预热好的烤箱160度烤20到25分钟
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22/23
点击查看大图成品图
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最后一步
点击查看大图成品图
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展开全部23个步骤
发布于 2014-01-03
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