New York Cheese Cake
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/9
奶酪室温软化
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2/9
黄油切小块,倒入牛奶,煮到沸而不腾的状态
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3/9
蛋黄加糖混合,再加入玉米淀粉混合
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4/9
分量多次倒入热牛奶搅拌均匀,隔水加热至糊状
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5/9
将奶酪糊与蛋黄糊混合
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6/9
蛋白加糖打到6分的湿性发泡阶段
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7/9
蛋白加入奶酪糊混合至慢慢垂落状态
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8/9
倒入模具,150度隔水蒸烤50分钟
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最后一步
点击查看大图 烤好后连同模具室温冷却,再冷藏一晚
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2014-01-03
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