酱爆鱿鱼
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/4
点击查看大图 将鱿鱼用70度左右的水泡发。洗净。
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2/4
点击查看大图 洗好的鱿鱼切成1公分左右的条形。青椒、洋葱洗净也切成1公分左右的条,胡萝卜切片。葱蒜切沫。
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3/4
点击查看大图 热油锅将葱蒜爆香。加入适量豆瓣酱翻炒。放入鱿鱼,加50ml左右的开水,转中火微炖,待汤汁快收干时,加入备好的青椒、洋葱、胡萝卜,大火翻炒1-2分钟。加入适量的生抽、盐调味即可。
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最后一步
点击查看大图 关火,装盘,收工。
小贴士
鱿鱼干可以在泡发前剪成条,这样可以减少泡发的时间。
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展开全部4个步骤
发布于 2013-12-31
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