醋血鸭

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  活鸭叫人杀好.杀的时候拿个碗放点醋再盛血.（我这去杀一说要醋血，人家就知道的.当然我指的是我们这.）鸭子切小块.烧开水把鸭子过下水.苦瓜切5mm左右的厚片.

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  鸭子和老姜下锅炒至微微焦香出油 这时可放苦瓜一起翻炒（苦瓜一定要5mm厚，太薄就会炒不见了）子姜也可以一起翻炒了

• 最后一步
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  放盐 少许酱油 炒到自己喜欢的程度 这时就可以把事先调好的醋血倒进去 快速翻炒 颜色均匀就可以出锅了.这个颜色略淡

小贴士

桂林全州的地方特色菜.不知道酸辣椒和剁椒是一个系列不.反正桂林这就喜欢吃酸酸辣辣的东西

发布于 2013-12-27

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