「帮主厨房」—《白斩鸡制作》
1.8万人浏览 · 138人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
肉鸡一只
烹饪步骤
-
1/5
点击查看大图 煮一锅开水,放入葱段和姜片,倒入少许料酒。
-
2/5
点击查看大图 将鸡在滚开汤锅内快速反复提起,放入34次,这样白切鸡的皮比较Q,然后完全浸入锅中烫熟(不宜过熟,一般15分钟左右即可),取出。
-
3/5
点击查看大图 把烫好的鸡浸泡入冰水待用。
-
4/5
点击查看大图 鸡切好摆盘,表面摸上麻油,香菜点缀
-
最后一步
点击查看大图 葱油蘸酱:锅放入油和少许麻油,煸炒出香味,加入少许烫鸡的鸡汤,放入盐、鸡精、白胡椒粉拌匀即可。
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-12-25
换一个做法相关分类
相关推荐