地三鲜（空气炸锅版）

风动莲塘

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  准备食材，清洗干净。

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  地瓜去皮，切小块，放一点盐，油，然后双手颠盆子，让地瓜均匀沾上油盐。

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  放入炸锅，190度炸15到20分钟，中间拉出翻拌一下以便炸的更匀。

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  炸地瓜的同时把茄子切小块，放少量油，盐，五香粉可放可不放，然后拌匀入味。

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  地瓜出锅后，放入茄子190度20到25分钟，中间翻拌一下，可用筷子扎一下试试软硬度。我的炸了15分钟，不够软。

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  炸茄子的同时切尖椒，蒜米，准备调料。

• 最后一步
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  热锅放少许油，爆香一半的蒜末，加酱油，放入炸好的地瓜，茄子，加少许水翻炒，放入尖椒，适量盐，翻炒均匀，加鸡精，剩下的蒜末就可以出锅啦！

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发布于 2013-12-24

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