酱烧蹄筋[简单三部曲]
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
蹄筋洗净切小段,汆烫后加入盐巴、香叶、八角、桂皮、大葱,在高压锅里压25分钟左右或者炖锅炖煮1小时。
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2/3
炖煮完后捞出滤水,汤汁保留
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最后一步
起油锅爆香姜片,油要略多,倒入蹄筋稍微翻炒加入料酒、酱油、糖还有刚才炖煮蹄筋的汤少许,稍微收汁就可以了。
小贴士
牛蹄筋也是可以这么做
发布于 2013-12-23
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