芹菜肉馅水饺

二丫的小灶

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  提前一晚剁好肉馅，切葱姜末，与料酒、豆瓣酱一匙，一起拌入肉馅，拌匀，放冰箱冷藏。

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  和好面团。盖上湿屉布放一边醒面。

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  芹菜洗净，切末剁碎。找块干净屉布，往芹菜馅里放半匙盐，拌好放一边，腌一会。然后用布把菜馅使劲攥一攥，刹出水来。

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  菜馅肉馅一起拌好，拌芹菜时盐放的多了，所以这一步就没再放盐。倒入1、2汤匙的花生油，顺着一个方向搅拌匀。闻到香味就行。

• 最后一步
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  包饺子、煮饺子、开吃吧！

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发布于 2013-12-22

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