鹿肉烧鲜蘑
156114人浏览 · 1024人收藏 · 人做过
难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/9
点击查看大图 准备原料鹿肉500克,改刀成条,上浆备用。
-
2/9
点击查看大图 杏鲍菇100克,改刀成片。
-
3/9
点击查看大图 青蒜丝20克,最后出锅的时候用到。
-
4/9
点击查看大图 锅内下入色拉油1000克,油温升到六成时,下入鹿肉500克炸制,用漏勺迅速滑散,防止粘连,大约4秒钟,捞出控油。
-
5/9
点击查看大图 在锅内下入杏鲍菇片,去掉杏鲍菇的水分。
-
6/9
点击查看大图 杏鲍菇略微发黄了,捞出控油。
-
7/9
点击查看大图 锅底留底油,下入姜片3克,蒜片2克,用大火煸炒出香。
-
8/9
点击查看大图 下入酱油3克,下入过油的鹿肉和杏鲍菇,下入高汤50克,下入胡椒粉1克,白糖2克,淋入香油2克,再下入高汤50克,大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图 下入青蒜丝,翻炒出锅装盘即可。
小贴士
选用鹿肉的里脊肉,和杏鲍菇炒能炒出鹿肉的滑嫩和杏鲍菇的鲜香。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-12-20
换一个做法相关分类
相关推荐