老妈蹄花儿
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 备好主料,猪蹄儿斩块,姜切片,雪豆提前泡一晚,葱切花
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2/5
点击查看大图 猪蹄儿焯水。水开后,入猪蹄,姜片,料酒,煮约10分钟
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3/5
点击查看大图 高压锅内放姜片,雪豆,枸杞
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4/5
点击查看大图 将焯水完毕的猪蹄儿放入,加适量水,高压30分钟
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最后一步
点击查看大图 起锅前加盐,胡椒,鸡粉调味,撒葱花,开吃吧
小贴士
1.雪豆要提前泡一晚,这样才够软够粉 2.姜,料酒,胡椒,葱其实都有利于去掉猪蹄儿的腥味,黄小姐那绝对味觉特别敏感,没办法 3.焯水的好处一是去腥,而是去掉浮沫和部分油脂,汤炖出来会相对比较清爽
4/5
展开全部5个步骤
发布于 2013-12-18
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