金皮上汤水饺
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时间：30分钟
食材清单
胡萝卜
半根 、
高筋面粉
适量 、
猪肉
300g 、
花菇
3朵 、
香豆干
3块
、
猪骨浓汤宝
一块
、
老母鸡浓汤宝
一块
、
李锦记生抽
、
王守义十三香
、
生姜
、
小香葱
、
李锦记蒜蓉辣椒酱
烹饪步骤
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点击查看大图 主料：猪五花太肥吃多实在不利于家人的健康，我选的猪肉偏瘦一些，可以用到剁碎，我还是选择切块用绞肉机绞出来的，没有绞的太碎，有颗粒状，这样口感比较好，绞好的肉馅中加入适量生抽拌开
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2/9
点击查看大图 浓汤宝，我用了一块猪骨和老母鸡的，隔水化开，加入肉馅当中
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点击查看大图 这种香干硬硬的，切碎放在肉馅里很有韧劲，很特别
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点击查看大图 花菇，香菇的一种，要在昼夜温差条件较大的气候下才能开出均匀的裂纹，这样的香菇吃起来口感更有嚼劲，蛋白质含量更好，也是切碎加入肉馅
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点击查看大图 最后生姜，小香葱切碎加进去，再来勺蒜蓉辣椒酱，味道更出色了
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点击查看大图 和面的步骤我忘拍了，是这样的，胡萝卜切小块放进榨汁机里加少量水进行榨汁，然后将汁水倒入面盆，开始和面，揉到面光盆光就可以了，饺子皮的面要适当的硬一些，吃起来口感更好
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点击查看大图 揉搓成条，切成小剂子，按压一下开始擀皮包馅
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点击查看大图 介个就是包好的啦，那几个长相迥异的可以忘记那是谁包的O(∩_∩)O哈哈~
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最后一步
点击查看大图 开水下锅煮饺子，点三次水，水滚三次就熟透了，开吃，用香菜生抽香醋配了个蘸料，吃的好开心啊
小贴士
还可以用菠菜，紫甘蓝做饺子皮，颜色更丰富，既营养又健康，小孩子也更喜欢
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展开全部9个步骤
发布于 2013-12-15
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