像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
（A）布朗尼饼干底（详细请参考手绘蕾丝饼干）
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（B）白巧克力
、
（B）牛奶
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（C）黑巧克力
、
（C）巧克力针
烹饪步骤
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点击查看大图 提前做夹心酱（材料B）：白巧克力隔水融化后加入温热的牛奶搅拌均匀（白巧克力：牛奶重量比=2:1）~放入冰箱冷藏备用
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点击查看大图 做好的饼干面团取出擀成大约4MM厚（饼干做法请参照之前写的手绘蕾丝饼干）~切出甜甜圈的样子~（没有切模没关系~找圆形的东西都可以切~如图我用了一个瓶盖和一个裱花嘴）
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点击查看大图 排入烤盘中~送入预热好180℃的烤箱烤8-12分钟~
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点击查看大图 饼干放凉后抹上白巧克力酱~上面再盖一片饼干把巧克力酱夹起来
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点击查看大图 黑巧克力隔水融化~稍稍放凉到巧克力有一定粘稠度~抹在饼干上抹出纹路~这样做是因为如果直接在饼干上淋光滑的巧克力会感觉不够饱满~不太像甜甜圈~所以干脆抹得不光滑些还比较像奶油霜~趁表面没有凝结之前撒上巧克力针做装饰~完成
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点击查看大图 成品~
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最后一步
点击查看大图 成品~
小贴士
暑假的时候做了一大罐白巧克力酱~ 临回学校之前居然还没吃完~于是想方设法消耗 做了这个三重巧克力的饼干~ 外层就是巧克力~里面的巧克力饼干酥脆~巧克力酱夹心软滑~ 口感方面我自己很满意~偶然想到的甜甜圈造型也喜欢~所以个人推荐这款=-= 最近好忙= =一篇论文赶着要交~完之后还有一篇实验企划 跟大家说好要做的菜和点心也一直没有着手去做~待我忙过这阵儿吧~
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展开全部7个步骤
发布于 2013-12-10
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