卤猪耳朵，猪蹄
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时间：30分钟
食材清单
猪蹄，耳朵
各两个
、
大料
2个 、
花椒
10个 、
桂皮
1块 、
葱段
2段
、
冰糖
6块 、
盐
适量 、
香叶
1片 、
料酒
适量 、
姜
4片 、
香油
6滴 、
五香粉
盐勺2小勺 烹饪步骤
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点击查看大图 将去好毛的猪蹄和耳朵洗净后放入凉水锅，锅内加入姜片2片和料酒2勺
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点击查看大图 煮肉时我们可以准备卤锅，花椒10粒，桂皮1块，大料2个，姜2片，冰糖6块，香油2小勺，香叶2片，草果1个，五香粉2小勺，葱段2段，老抽3勺，料酒2勺
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点击查看大图 将煮好的猪蹄和耳朵捞出过凉水
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点击查看大图 卤汤煮开后放入过凉水的猪蹄和耳朵，大火10分钟，小火煮一个小时，盐在煮半个小时后放
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点击查看大图 猪耳朵出锅，剩下的猪耳朵和蹄子留在锅里寖泡会更入味，如果喜欢吃辣准备卤锅时放点干辣椒
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最后一步
点击查看大图 造型不漂亮但味道不错
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展开全部6个步骤
发布于 2013-12-10
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