万能披萨酱
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难度：切墩(初级) 时间：15分钟
食材清单
烹饪步骤
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先备料，做茄汁披萨酱原料很简单，番茄两个、洋葱半个、蒜三瓣、还有一些香草，有条件的可以加点披萨草，我刚好晒了罗勒，就加了一些。
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点击查看大图 轻松给番茄去皮已经不是什么秘密啦，在番茄顶上画个十字刀，在开水中滚一圈，就能这样轻松撕下来啦~
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点击查看大图 洋葱、蒜、番茄通通切丁，干罗勒剁碎。
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点击查看大图 黄油在锅中融化
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点击查看大图 加入蒜和洋葱炒香，洋葱炒到半透明
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点击查看大图 加入番茄丁，加盐调味，炒出番茄汁之后加热水焖煮。
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点击查看大图 大火煮开之后加番茄酱、糖、罗勒搅匀，转小火。
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点击查看大图 待汤汁浓稠时就好了。我比较喜欢细腻的口感，所以将第七步倒入料理机里打成泥之后再倒回锅里收汁。喜欢颗粒感的就直接收汁就好啦。
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最后一步
点击查看大图 出锅之后可以密封存罐放冰箱，想要吃披萨、意面、烩饭的时候就不用捉急啦，挖几勺立马风味立马出来啦~
小贴士
ps：简单得没天理了，还是调味问题，如果你吃不准要加多少盐、糖、番茄酱，你可以每次加少量，多加几次，尝尝，到你自己觉得ok了就ok了~
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发布于 2013-12-05
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