炸肉丸子 猪肉丸子 (肉圆)
2068121人浏览 · 32772人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/3
点击查看大图 猪肉洗净剁成馅,姜切末,混合加入料酒,淀粉,盐,胡椒粉,打入两个鸡蛋。 然后沿着一个方向不停搅,直到搅上劲。
-
2/3
点击查看大图 锅里放适量油,小火烧至六成热,左手沾点油防止肉馅粘手,虎口一攥挤出丸子,不圆可以两手揉揉整形,挨个放入油锅中,我放油比较少,需要翻面。炸至六七成熟,挨个捞出。
-
最后一步
点击查看大图 大火烧热锅中的油,把丸子全部倒入,复炸。用笊笠不停翻动,直到丸子金黄发红,外酥里嫩。关火,马上捞出控油即成。
小贴士
这里所说的勺,就是平时吃饭常用的那种铁勺。复炸,是必须的步骤,不可省去。
发布于 2013-12-02
换一个做法相关分类
相关推荐