玫瑰鲜花饼
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
玫瑰糖（馅料）
250g
、
猪油（馅料）
40g
、
熟粉（馅料）
40g
、
糕粉（馅料）
10g
、
高粉（油皮）
130g
、
猪油（油皮）
45g
、
温水（油皮）
40-55g
、
糖粉（油皮）
10g
、
低粉（油酥）
110g
、
猪油（油酥）
50g
烹饪步骤
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1/6
点击查看大图 把馅料中的所有材料混合均匀。（玫瑰糖就是玫瑰花瓣加蜂蜜和红糖制成的，就像桂花蜜一样，我这是买的瓶装的）再把油皮材料混合，温水可以适量加，先用筷子搅拌成团,再用手轻揉成团，油酥材料混合用筷子搅成团，静置二十分钟左右。
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2/6
点击查看大图 油皮团均分12个（每个18克），油酥团也均分12个（12克），油皮分别包入一个油酥，擀成长舌形卷起，盖上保鲜膜松弛10分钟。再次擀开成长舌形，卷起。
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3/6
点击查看大图 大拇指按压面卷中间，两头合并压扁擀成圆形面皮，然后包入玫瑰花馅料，这个我没具体称包了多少克，貌似是以勺哇，大家随意吧。
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4/6
点击查看大图 包好之后按扁，使劲按都可以，反正一烤它自己会膨胀起来。表面用牙签叉子之类的工具戳几个小孔，透气。
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5/6
点击查看大图 烤箱预热180度，中层25--30分钟。中途别忘了观察，表皮颜色深了加盖锡纸。
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最后一步
点击查看大图 里面可以吃到玫瑰花瓣，花香挺浓的。此方法应该可以适用于其他花。当然，小花花儿是不行滴，必须要大花瓣的花才可以，我试过桂花就木有成功。最后来句广告词————要想皮肤好，鲜花饼少不了！
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发布于 2013-11-24
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