辣椒牛肉酱
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
红辣椒
2000克 、
牛肉
1000克 、
食用油
800克 、
生姜
50克 、
盐
适量 、
白糖
适量 、
料酒
100克 、
花椒粉
适量
、
干黄酱
250克
、
花生碎
300克
、
鸡精
适量 、
芝麻
100克 烹饪步骤
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1/9
点击查看大图 选红辣椒剪去辣椒把，洗净，晾干。
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2/9
点击查看大图 牛肉剁碎放入调料腌制备用（我腌制了一上午）。
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3/9
点击查看大图 将晾干的辣椒帯籽剁碎（我是用绞肉机绞的），放入各种调料进行腌制（依然腌制了一上午）。
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4/9
点击查看大图 牛肉末炒熟备用。
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5/9
点击查看大图 锅中入油800克，烧至八成熟，倒入腌制好的辣椒和用料酒搅拌好的干黄酱不停翻炒。翻炒至。。。。。。自己思考吧，直至炒干辣椒中的水分，辣椒完全变色。
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6/9
点击查看大图 放入炒好的牛肉末，调至小火慢慢熬制，期间要不停地搅拌以防糊锅
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7/9
点击查看大图 放入花生碎
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8/9
点击查看大图 放入芝麻继续搅拌~~
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最后一步
点击查看大图 终于，香喷喷的牛肉辣椒酱出锅了。胳膊都要酸掉了啊......
小贴士
辣椒酱凉凉后装在玻璃瓶中，放入冰箱可储存较长时间。
4/9
展开全部9个步骤
发布于 2013-11-23
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