酱爆小海螺
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 买来的新鲜小蜌蛴基本都是商贩已经缓净泥沙的,回家只要洗好就是了
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点击查看大图 葱姜切末,喜欢辣的可以加点儿干红辣椒。但我们一般只是酱爆
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点击查看大图 炒锅加热加入适量的食用油,加入葱姜末爆香后下入豆瓣酱炒香
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点击查看大图 然后加入蜌蛴爆炒三五分钟即可
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最后一步
点击查看大图 盛出,用牙签挑出肉肉来吃,很是美味
小贴士
大多数人喜欢用适量生抽、料酒、甜面酱、少量白糖,调成一小碗酱汁来做。而且是先炒蜌蛴的。我喜欢就只用豆瓣酱并且先把酱爆香。大家根据个人喜好做吧
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发布于 2013-11-23
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