彩虹蛋糕。。
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/10
点击查看大图 网上流行的方子都是全蛋打发,我试过了,全蛋容易消泡,做出来样子虽然完美,但是有点硬。所以,我就自己改良了。首先,蛋白加砂糖,塔塔粉一起打发至湿性发泡。放冷藏备用。
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2/10
点击查看大图 蛋黄加剩余砂糖,融化的黄油或植物油,牛奶,一起打至混合。
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3/10
点击查看大图 蛋黄加适量色素搅拌均匀后,分次筛入低粉。
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4/10
点击查看大图 搅拌成有点粘稠的面糊,如果这时候太稠,可以适量加一点牛奶。
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5/10
点击查看大图 将打发好的蛋白取出,混合,注意搅拌手法,避免消泡。
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6/10
点击查看大图 搅拌好的面糊放进蛋糕模,用力摔几下。至表面光滑。
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7/10
点击查看大图 烤箱预热150度,(我的烤箱温度有点高,请参照自家烤箱烤戚风的温度稍微低一点)烤10分钟,用牙签扎一下看是否熟透。倒扣十分钟脱模。
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点击查看大图 照上述方法分次做出其他颜色。
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9/10
点击查看大图 淡奶油加砂糖打发。开始裱花。自己家裱花时如果抹不平,最简单的办法就是,用裱花袋挤很细的奶油线,然后就看不出来啦。
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最后一步
点击查看大图 感谢我的第一位顾客的肯定,让我信心大增。生日快乐哟!
4/10
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发布于 2013-11-21
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