Amy可乐鸡翅
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将鸡翅中解冻,不要用热水解冻哈
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点击查看大图 将解冻好的鸡翅滤干水分后在表皮用刀子划三刀
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点击查看大图 背面也一样,划三刀。这样做的目的很简单,便于入味。
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点击查看大图 葱姜切丝
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点击查看大图 在葱姜丝中倒入啤酒,个人觉得啤酒用来做腌料比料酒味道更好!哈尔滨啤酒的口味较重,所以选哈尔滨啤酒。
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点击查看大图 加入啤酒的葱姜丝里再放点小茴香,还有一点点烧烤汁,没有烧烤汁可以加点点酱油。然后用手搓揉葱姜让腌料混合充分,葱姜味十足。请不要忽略搓揉的这个步骤哦
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点击查看大图 将鸡翅和腌料拌匀,腌制半小时至少
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点击查看大图 再准备些薄姜片,拍几个蒜待用
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点击查看大图 热锅热油,放入腌制好的鸡翅,稍微煎至微黄,将油倒出,在锅内留少许油就可以了
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点击查看大图 在稍微煎了一下的鸡翅中放入准备好的大蒜,姜片,再放一些八角,煸炒
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点击查看大图 待姜蒜的香味入味后加入味极鲜酱油,给鸡翅上上酱油色,这样比较有食欲
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点击查看大图 鸡翅加入酱油翻炒出香味后倒入可乐
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点击查看大图 用可乐完全代替水去炖煮鸡翅,可乐的分量要没过鸡翅。加盖炖干汤汁。
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点击查看大图 不需要放淀粉哦,因为汤汁炖干后鸡皮里的胶原自然就让鸡翅有了上淀粉的效果。
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点击查看大图 装盘,姜蒜不要丢掉哦,因为入味了的姜蒜同样好吃。
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最后一步
点击查看大图 可乐代替水炖出的鸡翅非常鲜嫩,不用加糖也有摸了一层蜜的效果,味道真的特别棒!
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展开全部16个步骤
发布于 2013-11-21
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