红酒小排
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 准备好调料
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点击查看大图 还有一碗咸菜(自己制作的咸菜)。
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点击查看大图 把排骨洗净放入开水中撇去血水盛出备用。准备炒锅,锅内放油,油热后放入排骨反炒去水份,倒入料酒,红酒,转中火依次放入生抽,老抽,南乳,胡椒粉反炒至上色后锅内加入一碗水烧开后加锅盖盖上转小火焖40分钟。
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开盖放几粒冰糖炒至融化后开大火收汁。成品盛进盘里待用。
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最后一步
点击查看大图 另起炒锅放油,放入蒜末炒香后把备好的咸菜炒熟后盛入餐盘,然后将刚刚焖好的排骨码入咸菜表面。完成
小贴士
焖排骨无需放盐,因为酱油还有咸菜都是有咸味的。
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展开全部5个步骤
发布于 2013-11-20
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