豆包
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难度:配菜(中级) 时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/7
将酵母放入35度温水中,用筷子搅匀
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2/7
将酵母水缓缓倒入面粉中,一边倒入一边用筷子搅拌
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3/7
把面粉揉成光滑的面团,盖上湿布放在温暖处饧1小时
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4/7
待面团发至两倍大,用手按下去没有回弹时,取出排气揉匀,分成等份的小面团
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5/7
将面团用手捏成饼状(或用擀面杖擀),放入红豆,包紧团成小团子
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6/7
蒸锅内加水,放屉布,将豆包放在蒸锅内,再饧20分钟
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最后一步
开大火5分钟,转中火10分钟,关火闷5分钟,豆包就可以取出
小贴士
水温一定不能过高,会杀死酵母,跟体温一样就好。
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-11-16
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