食物中的脑黄金---迷迭香烤沙丁鱼
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
点击查看大图 姜切丝,迷迭香却梗留叶片,柠檬去皮,把皮切成细丝。沙丁鱼洗净后,放入一个干净的碗里,把切好的姜丝,柠檬皮丝,迷迭香,加少许盐进行腌制,时间为半个小时左右。用柠檬皮和迷迭香腌制沙丁鱼能有效的去除鱼的腥味。
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2/3
点击查看大图 取烤盘,铺上烘焙纸,把腌制好的沙丁鱼摆放在烤盘上,刷一层橄榄油,鱼的表面再撒一些柠檬丝,进预热好温度为200度的烤箱里,上下火先烤15分钟,根据自已的口味适量的撒一些辣椒面,再进烤箱烤十分钟左右,因为用的是上下火,所以可以不用翻面。烤熟后,在食用前,再滴一些柠檬汁口感会更好。
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最后一步
点击查看大图 香味浓郁,味道鲜美,营养丰富
小贴士
沙丁鱼除了用香草的柠檬去腥外,如果不喜欢这种香料的朋友,可以用啤酒去腥,效果也一样好,具体做法是把洗干净的沙丁鱼在啤酒里浸泡半个小时左右,腥味就能够去除了。
发布于 2013-11-13
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