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蒸年糕

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时间：30分钟

食材清单

糯米粉 500g 、红枣 150g 、白糖适量、红糖适量、

开水适量

烹饪步骤

1/3
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把红枣上锅蒸熟，准备好大盆把糯米粉糖倒入（糖可一次添加，看个人喜好，想要红点就多加点红糖，不想要红糖也可以。）
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开水烧开，缓慢加入粉中，一边用筷子顺时针搅动，开水加到图中样子，有纹路时就不用再加，倒入蒸熟的红枣（留几粒面上点缀），继续搅，搅的过程可适当尝下甜度，依个人喜好适当添加
最后一步
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准备好湿布铺在蒸屉上，锅里烧开水，把搅好的糊倒入蒸屉，记得留气孔，不然汽上不来，蒸不熟，我用了硬纸制酸奶盒，剪掉底部，非常好用。上锅蒸，先大火，后转中火。大约一个点，怎么判断熟不熟，用筷子插到底，筷子没有浆液就说明熟了。

发布于 2013-11-12

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