栗子乌鸡汤

Name: 栗子乌鸡汤
Ingredients: 乌鸡 1只(约1050克); 栗子 155克; 莲子 50克; 枸杞 25克; 红枣 80克; 25克

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难度：配菜(中级) 时间：30分钟

食材清单

乌鸡 1只(约1050克)

、栗子 155克、莲子 50克、枸杞 25克、红枣 80克、姜 25克

烹饪步骤

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栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮约30秒（水要是沸腾的状态）后即刻捞出。
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沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出（请见我吧吧的动作）
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莲子、枸杞、红枣洗净备用。
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姜洗净去皮后拍扁备用。
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乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。
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将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子（红枣先不放），倒入纯净水（以淹没鸡身为准）。
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插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。
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1.5小时后才加入红枣，继续再煲30分钟即可。
最后一步
最后可根据自己口味再加入适量盐，不过我是没有加哦！

小贴士

1、对了，在这里说一下，我用的原料是锥栗，你们也可以换成板栗，这个都没有关系的。 2、红枣不要一开始就放，否则炖到最后就全烂光光了。 3、栗子去膜时切不可一直煮，烫30秒左右（此时水要保持是沸腾的，如果不是沸腾的就加长一点时间）就能很好的剥出栗子了。 4、乌鸡要先焯血水后再炖，血水较脏，这样可以清污。

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发布于 2013-11-12

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