紫薯扭纹双色吐司
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难度：配菜(中级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 将除黄油和紫薯粉外的所有材料先放液体材料，包括糖和盐，再将粉放入，酵母放在最上面，以免接触到盐哈。
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点击查看大图 启动10：和面Ⅲ的程序，面包机显示揉面时间为0.45分，然后启动面包机，让面包机自动揉面
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点击查看大图 揉24分钟，面包机显示时间为0.21.
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点击查看大图 放入黄油，一直到揉面程序结束后，面包机会发出滴滴的声响哦。
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点击查看大图 一共揉面时间为45分钟，中间会有松驰的阶段，面团揉至完全阶段，可以拉出大片有韧性的薄膜。
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点击查看大图 将揉好的面团取一半出来，剩下的一半留在面包机里，放入紫薯粉和一小勺水.
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点击查看大图 再次启动面包机的8：和面Ⅰ的程序.
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点击查看大图 揉面8分钟后面团完全揉成均匀的紫色，停止面包机，将面团和里面的搅拌刀一起取出。
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点击查看大图 两份面团.
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点击查看大图 都揉成长条.
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点击查看大图 两边拧几下，成麻花状就可以了.
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点击查看大图 将麻花状的面团放入面包机桶里。
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点击查看大图 选择12酸奶程序，调整时间为1小时20分，启动面包机进行发酵。
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点击查看大图 1小时20分后，面团发至约7分满桶。
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点击查看大图 再选择18'烘烤'程序，时间设定为40分钟，烧色选择浅色，启动面包机。
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点击查看大图 烘烤结束后，面包机会发出滴滴的提醒声，这时，用隔热手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾网上放至手心温度后装袋保存即可。
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最后一步
点击查看大图 吃的时候切片或手撕食用哈.
小贴士
1：时间足够的朋友可以选择揉好面后先进行一次发酵，再整形后进行二次发酵，这样出来的组织更为棉实，我的时间比较少，所以接近面包机的程序，只进行一次的发酵，感觉还是相当满意，相当柔软好吃的哦。 3、我的酵母活性不是很足，为了保证发酵到位，我发酵的时间是1小时20分，大家要看着时间，要是发到位了，随时停止面包机，改进入烘烤程序哈。 4、我的程序适用柏翠PE8990SUG机型。
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发布于 2013-11-09
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