香辣螺蛳
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难度:切墩(初级) 时间:15分钟
食材清单
螺蛳
500g 、
小红椒
6个
、
红干椒
2个
、
大红椒
1个
、
青椒
1个 、
生姜
5片 、
大蒜
5瓣 、
香葱
1根 、
迷迭香叶
6片
、
香菜
1根 、
白酒
适量
、
料酒
适量 、
生抽
适量 、
郫县豆瓣酱
一匙
烹饪步骤
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1/7
点击查看大图 螺蛳买回来,用清水泡着,可以放几滴香油。炒前要洗干净,去尾
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2/7
点击查看大图 辣椒、生姜和大蒜切好备用
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3/7
点击查看大图 热锅热油,放入第二步骤的配料炒香
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4/7
点击查看大图 放入郫县豆瓣酱炒香
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5/7
点击查看大图 倒入螺蛳先炒1分钟,再放入白酒和酱油烧到快干时,放入料酒适量再烧到快干时,放入少量热水,再次快烧干时放入香菜,葱,迷迭香
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6/7
点击查看大图 迷迭香,自家种的,可以随时采几片来烧菜
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最后一步
点击查看大图 收汁盛出
小贴士
1、螺蛳一定要活的,且要洗干净,多泡泡
4/7
展开全部7个步骤
发布于 2013-11-09
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