姜汁鸡
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 土鸡公加姜片,冷水入锅,煮熟。捞出来晾凉,凉透以后切块儿或者手撕成大块。
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点击查看大图 另起一锅,鸡汤上的鸡油加几大勺鸡汤,放很多姜末,两大勺豆瓣酱(妈妈做的新鲜豆瓣酱最好),中小火熬5分钟。
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3/4
点击查看大图 加干辣椒面一勺,生抽少许,大葱碎,调汁。放入切好的鸡肉,中小火炖60分钟,入味。(纯正的土鸡很难熟,煮鸡的时间会更长。)
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最后一步
点击查看大图 起锅前,加3大勺陈醋和一点点白糖,大火烧开,勾薄薄一层芡,撒小葱碎即可。
小贴士
煮鸡的汤别扔哦,过滤以后煮莴笋和木耳,两分钟即可。配姜汁鸡,绝配!
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发布于 2013-11-09
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