芝麻牛蒡丝
13145人浏览 · 64人收藏 · 人做过
时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
-
1/4
点击查看大图 牛蒡刮皮后切斜片再切丝,放入滴了醋的清水中,浸泡20分钟后再换清水泡一下,沥干水分后备用。(醋可防牛蒡氧化后变黑)
-
2/4
点击查看大图 芝麻放入锅内再开火,不停翻炒,待芝麻开始跳跃时关火盖锅盖,端起锅再不停晃动,使之受热均匀,待没有声响时倒出放凉。
-
3/4
点击查看大图 锅内倒花生油,倒入牛蒡丝,不停翻炒,大约15分钟才会变软,放盐,煸出剩余水分,可用筷子比较省力。
-
最后一步
点击查看大图 待牛蒡丝已经干爽时,体积小到1/3时颜色也有白色变成黄色,倒入芝麻滴点香油即可出锅。
小贴士
好吃就是费体力,牙口好越嚼越香!
4/4
展开全部4个步骤
发布于 2013-11-08
换一个做法相关分类
相关推荐