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火腿炒鸡蛋

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时间：30分钟

食材清单

鸡蛋两个、午餐肉一个，切成条状、青椒两个，打斜切成条状，将青椒籽剔除。

烹饪步骤

1/3
1,炒锅内放入适当油，油温升热倒入准备好的蛋液。（很多人煎蛋会碎，因为怕糊低所以会急于翻动蛋体。我通常的做法是将蛋液倒入锅中后，双手握住锅耳或锅把不停转动，将所有蛋液慢慢转来凝固，这样鸡蛋就成饼状了）。在煎蛋过程中放入微量盐，使鸡蛋先入味。煎好后盛出备用！
2/3
将锅内放入微量油，带热后放入切好的青椒，清炒三分钟左右把午餐肉倒入锅内一起翻炒三分钟。
最后一步
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最后将之前煎好的蛋倒入锅内一起翻炒，再次放入微量盐。（因为之前鸡蛋已经加入盐入味，所以不需要在按照正常盐量加入！），大概在翻炒三五分钟就可以出锅了！

小贴士

盐不要放过多，因为午餐肉是本身带有盐份的。

发布于 2013-11-08

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