炒白粿
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难度:配菜(中级) 时间:15分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/3
先将瘦肉切成丝,胡萝卜擦成丝,干香菇泡发半小时后洗净切丝(泡发的水留着备用),并用小碗先将鲍鱼汁与盐一并调稀调匀(盐少许,因鲍鱼汁本身有咸度)。
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2/3
热锅少油,放瘦肉翻炒变色,再加入胡萝卜、香菇一并翻炒,数分钟后倒入泡发香菇的水及鲍鱼汁且没过菜(不可太多,要不就成煮白粿了),盖上锅盖等煮开。
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最后一步
待开后,加入白粿与小白菜,并不时翻动以免粘锅,等汁收的差不多时,即可关火出锅装盘。
发布于 2013-11-07
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