茄汁鸡肉丸子
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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1/5
点击查看大图 鸡肉剁成蓉,加入葱姜末,盐,白胡椒,料酒搅拌均匀。再加入鸡蛋液和淀粉摔打出筋。
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2/5
香菇切成丁拌入鸡肉馅,腌制半小时。
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3/5
锅中做开水,冒小泡时关小火,把鸡肉馅挤成丸子汆熟。
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4/5
另起锅放少量油,葱蒜末炸出香味,倒入番茄酱和少量水,放入盐,糖调至自己喜欢的味道。
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最后一步
最后把丸子放入均匀的裹上酱汁即可,也可以撒些芝麻增香。
小贴士
和肉馅时一定要反复摔打出筋上劲,这样汆出的丸子才有嚼劲。最后的番茄酱可以根据自己的喜好调酸甜。
4/5
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发布于 2013-11-03
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