无敌馋人卤鸡爪做法-----嗜肉族贴秋膘也要美美滴！
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时间：30分钟
食材清单
鸡爪
11个 、
老抽
3汤匙 、
生抽
4汤匙 、
冰糖
25克 、
料酒
1.5汤匙 、
五香粉
1茶匙 、
八角
2个 、
香叶
1片 、
老姜
1块
、
葱
适量 、
桂皮
1片 、
花椒
适量 、
干辣椒
3个 、
盐
适量 、
芝麻油
2/3汤匙 烹饪步骤
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1/8
点击查看大图 鸡爪剪去爪尖，整理好，入锅加清水、适量料酒和姜片焯水备用。
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2/8
点击查看大图 煮好的鸡爪取出冲洗下，去浮沫沥水。
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3/8
点击查看大图 调汁：盐、料酒、老抽、生抽、芝麻油、五香粉。
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4/8
点击查看大图 锅中放老姜、花椒、葱结、八角、干辣椒、桂皮、香叶、冰糖。
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5/8
点击查看大图 加调料汁加清水，煮开。
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6/8
点击查看大图 放入鸡爪，盖上锅盖，大火煮开转中火煮10分钟。
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7/8
点击查看大图 转小火慢慢炖煮大约40分钟至入味。
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最后一步
点击查看大图 连卤汁一起盛出，晾凉就开啃吧~
小贴士
若雪的私房小贴士： 1.放鸡爪之前，卤汁先煮上一会儿。 2.香料自己看着放，桂皮香叶都可以。加清水时没过鸡爪的量即可。 3.卤汁过滤后可以留用，每次就留固定量即可 ~不过要放冰箱冷藏，如果长期不用，放速冻哈！ 4.我做的不是很辣，咸甜辣啥的可以根据自己的口味来哈~
4/8
展开全部8个步骤
发布于 2013-10-31
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