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Dolcino-咖啡曲奇的做法

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Dolcino-咖啡曲奇

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难度：切墩(初级) 时间：15分钟

食材清单

黄油 45克、低筋面粉 64克、糖粉 27克、

全蛋液 8克

、

速溶咖啡粉 1.8克

、

热水 1.35克

烹饪步骤

小贴士

1、鸡蛋加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急，以免出现蛋油分离。 2、黄油并不需要打过头。整个搅打过程控制在5分钟左右即可(视具体情况而定)。 3、曲奇烤制时间短，容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来。

4/7

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发布于 2013-10-29

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