自制成都名小吃---蛋烘糕
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难度：切墩(初级) 时间：30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图 先把水倒在一小盆里,然后把干酵母放在水里活化,2-3分钟后略搅拌下。
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点击查看大图 打入鸡蛋，搅均匀。
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3/10
点击查看大图 加入面粉、小苏打、微量盐和糖，搅拌成柔滑的面糊。
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4/10
点击查看大图 盖上保鲜膜静置1h，用之前再搅拌下，搅掉大泡。
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5/10
点击查看大图 开火（小火），放上小不粘锅，刷很薄一层油。
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6/10
点击查看大图 倒入适量面糊。
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7/10
点击查看大图 待底部烤好后离火。
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8/10
点击查看大图 抹上适量花生酱。
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点击查看大图 撒上肉松。
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最后一步
点击查看大图 在饼底上加入你喜欢的馅料，对折，即可起锅食用。
小贴士
1.由于面粉吃水量不同，所以开始可以先加100g水试试，然后再适量添加。 2.面糊浓稠度，可以插入一根筷子，拉起来面糊呈柔滑粘稠的糊状滴落，挂在筷子上薄薄一层。（具体不好拍~） 3.小家庭吃的不多，我做了7-8个还剩一半多点点，所以此配方用量可以减半。 4.蛋烘糕的馅料请见本文开头介绍。 本文原博客链接： http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a38d9b70102e8sl.html
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发布于 2013-10-29
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