秘制南乳骨
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图排骨洗净排骨,加入两勺花椒水,拌匀,加入两勺生粉揉搓排骨。
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点击查看大图静置十分钟,再用水冲洗,去除排骨表面水分。
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3/7
点击查看大图取两三块腐乳和两勺腐乳汁压碎调匀。
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4/7
点击查看大图把调好的腐乳同排骨拌匀,加入两勺花椒水一小勺白糖一小勺生抽和白酒,再撒入蒜。拌匀,放入冰箱入味两小时。
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5/7
点击查看大图面粉、生粉比例1:1.在排骨表面均匀的裹一层粉,锅注油,油热,排骨下锅炸,呈红色时捞出放凉
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点击查看大图待排骨稍凉,再次入锅炸,这次油温要高些。
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最后一步
点击查看大图炸至表皮变酥,就可出锅装盘啦。
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展开全部7个步骤
发布于 2013-10-28
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