私房红烧肉
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时间:30分钟
食材清单
烹饪步骤
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点击查看大图准备好食材
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点击查看大图还有香槟
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点击查看大图锅中加水,放入料酒,葱段烧开
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4/13
点击查看大图水开后,放入五花肉
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点击查看大图等到肉煮到脂肪层略透明,捞起,冲水冲干净浮沫
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点击查看大图锅中加入水,油,糖(比例为2:1:6)
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点击查看大图中火,不停搅拌
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点击查看大图开中火,熬制糖色。等到糖呈现图片中的颜色即可。(非常关键这步,对于整个红烧肉的色泽有很大影响)
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点击查看大图放入五花肉,翻炒。
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点击查看大图需要煸炒到到五花肉均匀上色
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点击查看大图锅中加水,倒入生抽,香槟,放入八角,桂皮
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点击查看大图小火煮45分钟左右后,开大火收干汤汁即可。(汤汁收到粘稠就可以了)
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最后一步
点击查看大图成品上桌~
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展开全部13个步骤
发布于 2013-10-27
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